” პიშკები “

  ინგრედიენტები:  500გრ. (3–4ჭ) ფქვილი, 100გრ. მარგარინი (1/2), 50გრ. შაქარი (2ს/კ ), 3 კვერცხის გული, 100გრ. არაჟანი, სოდა და ლიმონის მჯავა (დანის წვერით), შაქრის პუდრა, ვანილი, ზეთი.

მჟავე კიტრი

   ინგრედიენტები: 5კგ კიტრი, 5. ალუბლის ფოთოლი, 5ც. დაფნის ფოთოლი, 5ც. მოცხარის ფოთოლი,შავი წიწაკა (გრანულები), შავი წიწაკა, 2 თავი ნიორი, წითელი წიწაკა (ჩილი)გემოვნებით, ოხრახუში, კამის (ყვავილები სურვილისამებრ), ქინძი, მიხაკი, 2–3ც. პირშუშხას ფესვი.
სიროპი: 1ლიტრი წყალი, 2ს/კ შაქარი, 4ს/კ მარილი.

 

კრემი ტორტისთვის

   ინგრედიენტები: 0,5 ლიტრა რძე , 2 ს/კ შაქარი, 2 ს/კ ფქვილი, 1 ქილა  შესქელებული რძე, 250 გრ. ნაღების კარაქი, ვანილი (გემოვნებით).

მექსიკური კარტოფილი ბულგარულით და ხახვით

ინგრედიენტები: კატოფილი, 2 თავი ხახვი, 2ცალი წითელი ბულგარული, 2ს/კ ტომატი, 2ჩ/კ მშრალი აჯიკა, ზეთი, მარილი.

პიცა (სახლის)

ინგრედიენტები:  500გ. ცომი (დროჟიანი), 300გ.  ქათმის ხორცის ფარში, 2 თავი ხახვი, 2ცალი პამიდორი, 3ს/კ მაიონეზი, 3ს/კ კეტჩუპი, 1ს/კ ზეთი, 150გ. გახეხილი ყველი, შავი პილპილი, მარილი.

შოტლანდიური “ალადები”

ინგრედიენტები:  2/3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, 1ჩ/კ სოდა, მარილი, 3ს/კ შაქარი,  2/3 ჭიქა რძე, 1ცალი კვერცხი (ათქვეფილი),  მცენარეული ზეთი, 1  1/2 კოვზი  ძმარი.

ფრანგული ბულკები

ინგრედიენტები:  60მლ. რძე (თბილი), 14გ. საფუარი (დროჟი), 55გ. შაქრის პუდრა,  300გ. ფქვილი, 2ჩ/კ დარიჩინი, ჩ/კ-ის მეოთხედი მარილი, 3ც. კვერცხი, 125გ. ნაღების კარაქი, 2ს/კ შაქარი.

შოკოლადის პეროგი ატმით და ნიგვზით

ინგრედიენტები:  120გ. ნაღები, 30გ. (კარგი ხარისხის) კაკაოს ფხვნილი, 220გ. ფქვილი, 100გ. შაქარი, 3ც. კვერცხი (გული და ცილა  გააცალკევეთ ) 250გ. ნაღბის კარაქი, 1ჩ/კ გამაფხვიერებელი.    გულსართი:   2 შეკვრა ღია და მუქი ქიშმიში,  7ც. ატამი.   დაკარამელებული  ნიგვზებისთვის:   4ს/კ შაქარი, 40გ. ნაღების კარაქი, 200გ. ნიგოზი(კაკალი),  4ს/კ რძე  (3.5%)

ქათმის პიცა სოკოთი

ინგრედიენტები:  1ჭ. წყალი, 11გ. საფუარი (დროჟი), ერთი მწიკვი შაქარი, 2ჭ. ფქვილი, 1ს/კ მზესუმზირის ზეთი,  1ც. კვერცხი,  ერთი მწიკვი მარილი,  500გ. სოკო, 100გ. მაცარელა (ყველი), 2-3 ს/კ კეჩუპი,  ერთი ქათმის ფილე.

 

პასტა (მაკარონი) ყველით და ბეკონით

ინგრედიენტები:  400გ. მაკარონი ( სასურვველია ბანტების ფორმის) ,  5 ნაჭერი ბეკონი, 100 გრამი ყველი გაუდა ,  120მლ. ცხიმიანი ნაღები , 1ს/კ  ნაღების კარაქი ,   მარილი , გემოვნებით შავი პილპილი.